Café en frío

¿Qué es el cold brew?

Cuando hablamos de cold brew no nos referimos simplemente a café frío, sino al tipo de extracción.

Una vez lista nuestra molienda de granos mexicanos de especialidad, la infusionamos en agua fría durante 18 horas en un ambiente controlado.

La filtramos cuidadosamente y embotellamos nuestro concentrado. El resultado es una taza equilibrada, distinguida por tener más cuerpo, notas dulces pero intensas y baja acidez.

La extracción en frío reemplaza el calor por el tiempo.